식품품질관리 실무

과정 정보

교육기간	1개월	차시	17H - 입문
교강사	김봉호	정원	3,000명
교육비	50,490원	진도율	80%이상
환급비	우선지원기업 : 45,441원 대     기     업 : 40,392원 1000명 이상 : 20,196원
수료기준	중간평가 30% 시험 70% (가중평균 60점이상)

강좌소개

품질관리의 기본 개념을 이해하고 품질관리기준의 타당성과 효율성을 검증할 수 있는 능력을 향상시킬 수 있는 과정

학습대상자

1. 식품, 축산물, 농산물, 수산물 관련 실무자 2. 모기업, 프랜차이즈 및 협력업체 평가, 진단, 점검 담당 실무자 3. 품질관리 시스템 사업관련 임직원

강좌목표

1. 품질관리의 기본 개념을 이해하고 식품공장에 적용할 수 있다.

2. 식품제조가공공장의 품질관리 전략을 수립할 수 있다. 

3. 식품유형별로 품질관리 기준을 설정하고 적용하는 실무 능력을 습득할 수 있다. 

4. 품질관리기준의 타당성과 효율성을 검증할 수 있는 능력을 습득할 수 있다. 

5. 검증 결과를 바탕으로 개선방안을 수립할 수 있고, 업그레이드된 품질관리수준을 구현할 수 있는 실무 능력을 습득할 수 있다.

교강사 소개

내용전문가 소개

유영준
- 고려대학교 생산관리전공( 석사졸업 )
총 경력 : 42년 10개월
- 대상 주식회사 ( 19 년 5 개월 )
- 미래인증교육컨설팅 ( 20 년 9 개월 )
- 주식회사 미원 ( 22 년 1 개월 )
- 식품기술사

학습목차

• 1 품질관리
• 2 식품산업과 품질관리
• 3 식품품질관리
• 4 품질관리와 표준화
• 5 산업표준화법 (1)
• 6 산업표준화법 (2)
• 7 식품검사 및 관리
• 8 식품의 품질평가
• 9 관능 검사 (1)
• 10 관능 검사 (2)
• 11 식품보존
• 12 식품 등의 표시기준
• 13 클레임 처리 및 품질보증
• 14 품질보증 및 회수
• 15 통계적 품질관리
• 16 샘플링 검사

연계과정

스마트 식품 공장 관리 실무

[직무법정]식약처안전관리지침 이해 및 대응전략

식품위생안전에 기반한 식품가공 이론과 실무

식품품질관리 실무

수산가공 실무

[직무법정]고객평가 대응전략실무(식품 분야)